Nước mía là thức uống quen thuộc với người Việt, đặc biệt được yêu thích vào mùa hè nắng nóng. Nhiều người đã lựa chọn kinh doanh nước mía, tuy nhiên chỉ nước mía nguyên chất thì khá nhàm chán và không có tính cạnh tranh với các hàng quán khác trong cùng khu vực. Vì vậy bạn nên biến tấu nhiều công thức khác nhau, làm phong phú menu bằng cách kết hợp nước mía với các nguyên liệu khác. Trong đó món nước mía trân châu là sự kết hợp độc đáo mà bạn không nên bỏ qua.

Có thể bạn quan tâm:

• Top 5 Mẹo Giữ Nước Mía Xanh Mướt Đơn Giản Nhất
• Nước Mía Kỵ Với Gì? Trường Hợp Nào Nên Tránh?

1. Nguồn Gốc Ly Nước Mía Trân Châu

Xưa nay chỉ nghe qua “trà sữa trân châu” chứ “nước mía trân châu” chắc hẳn còn xa lạ với nhiều người. Thực tế món nước mía trân châu cũng bắt nguồn từ món trà sữa trân châu - một trào lưu trong những năm trước.

Nước mía trân châu - một loại nước mía mix nổi lên ở góc phố Hàng Vải khi người dân sáng tạo ra để bắt kịp trào lưu trà sữa, lâu dần trở thành món nước uống được nhiều người yêu thích mỗi dịp hè về. Với cách kết hợp này, bạn không chỉ được thưởng thức nước mía nguyên chất mát lạnh mà còn được ăn các topping như trân châu, dừa tươi, dừa khô,... Tất cả tạo nên một sự kết hợp hài hòa.

Vừa uống vừa nhâm nhi trân châu dai giòn, đảm bảo càng ăn càng cuốn. Tuy nhiên nước mía trân châu thường ngọt hơn nước mía thường do có nhiều nguyên liệu nên nếu bạn đang giảm cân/kiêng đường thì nhớ điều chỉnh nhé!

>>Xem thêm: Uống Nước Mía Có Mập Không? 8 Lợi Ích Có Thể Bạn Chưa Biết

2. Cách Làm Nước Mía Trân Châu

Cách làm nước mía trân châu đơn giản, tuy nhiên hơi mất thời gian một chút nếu bạn muốn tự làm trân châu, đổi lại ăn uống sẽ đảm bảo hơn là mua trân châu sẵn bên ngoài. 

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• Nước mía tươi, nguyên chất

• Trân châu (nếu mua sẵn)

• Bột năng (nếu muốn tự làm trân châu)

• Dừa tươi: gọt hết lớp vỏ đen bên ngoài, rửa sạch và bào sợi. Để lại một ít cắt hạt lựu để làm trân châu.

• Dừa khô

• Đá bào 

Bước 2: Làm trân châu

Nếu bạn muốn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không yên tâm về các loại trân châu mua sẵn thì có thể tự làm theo cách sau:

• Lấy khoảng 10g bột năng ra bát, đun khoảng 80ml nước rồi đổ vào bột.

• Vừa đổ vừa khuấy cho bột tan hết rồi bắc lên bếp đảo đều tay trên lửa nhỏ cho tới khi bột trong và sánh lại. Cho phần bột năng còn lại vào trộn đều.

• Đổ bột ra mặt phẳng và bắt đầu nhào bột, nhào đều tay cho tới khi bột mịn và không còn dính tay là có thể bắt đầu nặn.

• Dùng dao chia nhỏ bột thành 4 phần rồi lấy từng phần ra để lăn bột và cắt thành những viên nhỏ. Sau đó chỉ cần ép dẹp, cho viên cơm dừa vào bên trong rồi vo tròn lại là được. 

• Đun một nồi nước sôi rồi cho trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên là chín. Tắt bếp và đậy nắp ủ trong vòng 15 phút rồi vớt ra để nguội.

• Cho vào nồi 50g đường và 20ml nước, đun sôi rồi đổ trân châu vào đun tiếp 2 phút, tắt bếp ủ 15 phút cho ngấm đường là xong.

Bước 3: Hoàn thiện nước mía trân châu

• Cho vào cốc một ít đá bào, thêm trân châu và đổ nước mía nguyên chất.

• Cho thêm dừa tươi bào sợi và dừa khô lên trên là hoàn thành.

• Có thể để dừa khô và dừa tươi riêng bên ngoài để khách tự thêm vào tùy khẩu vị.

3. Cách Làm Nước Mía Sữa Dừa Trân Châu

Bên cạnh nước mía trân châu thì nước mía với sữa dừa, trân châu cũng là một sự kết hợp tuyệt vời. Đối với món nước uống này bạn cần làm thêm phần sữa dừa từ kem béo Rich’s, nước cốt dừa, sữa tươi không đường và sữa đặc. Ngoài ra cần chuẩn bị thêm máy đánh trứng (nếu có) để làm nhanh hơn.

• Cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn.

• Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong vòng 5 phút.

• Nếu không có máy đánh trứng bạn có thể dùng đũa khuấy đều cho hỗn hòa vào nhau là được.

Sau khi làm xong sữa dừa, chỉ cần cho đá bào vào cốc đã chuẩn bị, rót nước mía vào rồi cho sữa dừa. Với 80ml nước mía cho khoảng 50ml sữa dừa tùy khẩu vị mỗi người và khách hàng. Sữa dừa không dùng hết có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Cuối cùng cho trân châu đã làm lên trên, thêm một chút dừa sợi và dừa khô là có thể thưởng thức. Thành phẩm ta có cốc nước mía kết hợp sữa dừa béo ngậy, trân châu dai dai ăn vui miệng.

>>Xem thêm: Cô Gái Trên Xe Nước Mía - Hé Lộ Những Sự Thật

4. Làm Nước Mía Trân Châu Ngon Hơn Với Máy Ép Mía

Không thể phủ nhận rằng nước mía nói chung và nước mía trân châu nói riêng là món đồ uống có sức hút lớn trong mùa hè. Vì vậy đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang kinh doanh hoặc đang có ý định kinh doanh bán nước mía, nước giải khát. Để kinh doanh được mặt hàng này thì không thể nào thiếu được sự trợ giúp của máy ép nước mía.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại máy ép mía với công suất và tính năng khác nhau. Tuy nhiên chúng đều là trợ thủ đắc lực giúp bạn ép ra những ly nước mía nguyên chất thơm ngon, thanh mát và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Có như vậy mới đáp ứng được nhu cầu khách hàng, giúp chủ quán tiết kiệm thời gian và công sức, gia tăng lợi nhuận.

Có máy ép nước mía và nước mía nguyên chất rồi thì bạn có thể thoải mái biến tấu, kết hợp nhiều nguyên liệu và công thức cho ra những món nước mía mix độc lạ thu hút khách hàng. Làm nước mía trân châu cũng đơn giản hơn rất nhiều. Quy mô quán nhỏ thì có thể mua các loại máy ép nước mía để bàn công suất nhỏ, quy mô lớn thì nên đầu tư mua xe ép nước mía/máy công suất lớn để ép được nhiều nước trong một lần.

Trên đây là cách làm nước mía trân châu mà Thái Long đã chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tay làm ra những cốc nước thơm ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Nếu muốn khởi nghiệp hoặc mở rộng việc kinh doanh, đừng ngần ngại đến Điện Máy Thái Long để tham khảo các loại máy ép nước mía chất lượng với giá cả cực kỳ phải chăng, hàng chính hãng với chính sách bảo hành và đổi trả rõ ràng.